Въведение в глутатиона

Глутатионът (GSH) е трипептид, съставен от глутаминова киселина, цистеин и глицин, съдържащ сулфхидрилна група. Проявява антиоксидантни и интегриращи детоксикиращи свойства. Сулфхидрилната група на цистеина е активната група на глутатиона (следователно глутатионът често се съкращава като G-SH). Той лесно се свързва с определени лекарства (като парацетамол) и токсини (като свободни радикали, йодооцетна киселина, иприт и тежки метали като олово, живак и арсен), като по този начин упражнява интегриращ ефект на детоксикация. Следователно глутатионът (особено в чернодробните клетки) може да участва в биотрансформации, превръщайки вредните токсини в безвредни вещества за екскреция. Глутатионът също помага за поддържане на нормалната функция на имунната система.